Cita
"E: Por ejemplo la comida, la comida tradicional comoera, porque ahora es carne con arroz y papas.
T: Antes comíamos trigo chancado en montero ahí pelábamos, sacábamos la cascara, echábamos a la olla con patas de llama, con chuncuyo, hay una cosa negra en la vega que es así, como te podría decir, como echar acelga negrito, eso metíamos, pero exquisito. Lo hacías coser bien, salía por arriba, en la grasa de la llama de la carne en ese se pintaba de rojito como que hubiéramos echado kétchup, colorante, alguna cosa y era exquisito una sopa de trigo, maíz, la patasca, en Chile se come. Allá voy a comer patasca en San Pedro y aquí ya no se come hermano, por eso te digo que hemos perdido totalmente, parece que nos hemos refinado, no hemos cambiado sino que nos hemos refinado y solamente por refinado no queremos comer y es la mejor comida".
